![Промышленная коптильня и ее использование в промышленных и частных целях Промышленная коптильня: характеристики и применение](https://pechi.guru/images/32879/koptilnya.jpg)
Копчение рыбы и мяса в промышленной коптильне
Промышленные коптильни часто используются для приготовления различных продуктов питания на достаточно крупных предприятиях, ресторанах и системах общепита, с помощью такого прибора можно приготовить различные вкусности. Часто их применяют для копчения мяса, птицы, рыбы, сыра, овощей в большом объёме, при этом в зависимости от необходимости можно включать функцию, как горячего, так и холодного копчения. Реже, промышленная коптильня используется в домашних условиях, в первую очередь такой прибор покупают немногие, так как в отличие от миниатюрного, он имеет большую массу, габариты и стоимость.
![Курица горячего копчения Термокамера TEHTRON STANDART CLIMATIC](https://pechi.guru/images/32883/kak-koptit-rybu.jpg)
![Коптильня своими руками — вертикаль-сочи.рф 3 варианта изготовления коптильни холодного копчения своими руками](http://sdelajrukami.ru/wp-content/uploads/2017/06/-365674758DCF6739A53E82751E25A8A397C17C63742056F29F-pimgpsh_fullsize_distr.jpg)
![Термокамера Tehtron Standart Climatic Коптильня бытовая ЧУДО круглая](https://i.ytimg.com/vi/q9vIOxtXTko/maxresdefault.jpg)
![Коптильня холодного копчения своими руками: чертежи + фото Коптильня холодного копчения – устройство и размеры прибора, принципы работы и основные виды](https://dimdom.ru/wp-content/uploads/2018/03/Koptilnya-holodnogo-kopcheniya-svoimi-rukami.jpg)
![Промышленные коптильни Коптильня своими руками](https://pechi.guru/images/32881/domashnyaya-koptilnya.jpg)
![Промышленная коптильня для производства деликатесов Дымогенератор холодного копчения с фильтром большой](https://stroy-okey.ru/wp-content/uploads/2018/12/Koptilnja-holodnogo-kopchenija.jpg)
![Коптильня как бизнес: идея для старта своего дела┃Блог Альтера Инвест Как сделать печь для холодного или горячего копчения своими руками](https://samogon-plus.ru/assets/images/resources/807/special/6.jpg)
![Дымогенератор холодного копчения с фильтром большой купить в Москве недорого. Доставка по России. Как сделать электрокоптильню горячего и холодного копчения из подручных средств](https://www.rmnt.ru/pub/uploads/201110/7609029148624958.jpg)
![Работа и устройство промышленной коптильни на производстве Коптильня как бизнес: идея для старта своего дела](https://i.ytimg.com/vi/xWkbgQp0eok/maxresdefault.jpg)
![Печь для копчения своими руками: чертежи, схемы, пошаговые инструкции, фото Коптильня своими руками](https://i.ytimg.com/vi/AysytEQRyac/maxresdefault.jpg)
![Электрические коптильни для дома горячего и холодного копчения](https://f2.lpcdn.site/s/31qhap9061/5a874346b02ff384e8589d76146d42b8/c2dcd038d6f26f4f8cf6845e5e7f42ee.png)
О копчении Оставить комментарий Для копчения в больших объёмах используется коптильня промышленная — агрегат посерьёзнее, чем в домашних условиях. Его приобретают компании с целью получения прибыли от производства мясных и рыбных продуктов. Преимуществом является широкий функционал, позволяющий приготовить много деликатесов с широким вкусовым выбором.
![Коптильня холодного, горячего копчения своими руками: конструкции, чертежи Специфика и преимущества коптильни как бизнеса](https://msk-kamin.ru/wa-data/public/photos/11/60/6011/6011.970.jpg)
![Коптильня холодного копчения – как сделать устройство своими руками и правильно им пользоваться? Традиционные и электростатические коптильни](https://alterainvest.ru/upload/iblock/158/158d81626443bd32369defd48f078715.jpg)
![Навигация по записям](https://1pokopcheniyu.ru/wp-content/uploads/2019/07/tradeboardlf2ihI_img.png)
![Холодное копчение](https://cdn.fishki.net/upload/post/2020/10/16/3448624/274add6121dee7e9e969eb02930274c5.jpg)
![Коптильня горячего копчения](https://stroy-okey.ru/wp-content/uploads/2018/12/Ustrojstvo-koptilni-holodnogo-kopchenija.jpg)
![Самое главное](http://moekopchenie.ru/wp-content/uploads/2019/06/kak-ustroena-promyshlennaya-koptilnya-660x409.jpg)
![Общие характеристики промышленной коптильни](http://moekopchenie.ru/wp-content/uploads/2019/06/promyshlennye-koptilni-660x429.jpg)
![Что происходит с продуктами во время копчения](https://i.ytimg.com/vi/ov5KbbCg9cI/maxresdefault.jpg)
![Термокамеры для вяления и копчения](https://pavlovo-omz.ru/upload/medialibrary/a23/sg780n73q9kujf84q9xz7381i2t3rklu.jpg)
![Устройство коптильни холодного копчения](https://kaminochag.ru/assets/images/resources/994/foto3.jpg)
![Конструктивные типы коптилен](http://moekopchenie.ru/wp-content/uploads/2019/06/professionalnaya-koptilnya-holodnogo-kopcheniya-elektricheskaya-660x523.jpg)
![Схема воздушных потоков](http://moekopchenie.ru/wp-content/uploads/2019/06/promyshlennye-koptilni-kamery-660x391.jpg)
![Принцип работы коптильни холодного копчения](https://i.ytimg.com/vi/Ju8eJ5_U5Y4/maxresdefault.jpg)
![Коптильня холодного копчения](https://cdn.fishki.net/upload/post/2020/10/16/3448624/eec241a306c196d4ebc337be236b6cd9.jpg)
![Промышленные и домашние коптильни](https://pechnoy.guru/wp-content/uploads/2018/02/ochag-v-zemle.jpg)
В этой статье: принципы копчения; температурные режимы при холодном и горячем копчении; сроки копчения продуктов; какая древесина подходит для копчения; устройство металлической коптильной камеры; как копчение влияет на сроки хранения продуктов; устройство домашней коптильни; как сделать коптильни для холодного и горячего копчения. Тысячелетия назад люди добывали себе пищу охотой и рыболовством, потребности в новом походе за пропитанием для племени возникали довольно часто — добытая с большим трудом добыча попросту портилась. Перепробовав множество вариантов сохранения добычи, нашим предкам удалось открыть копчение, ставшее единственным решением этого вопроса.
![](http://pechnoedelo.com/wp-content/uploads/2016/03/koptilka-goryachego-kopcheniya.jpg)
![](https://stroy-okey.ru/wp-content/uploads/2018/12/Razmery-koptilni.jpg)
![](https://main-cdn.sbermegamarket.ru/big2/hlr-system/120/058/050/110/257/56/100027164364b1.jpg)
![](https://stroy-okey.ru/wp-content/uploads/2018/12/Chertezhi-koptilni-holodnogo-kopchenija-svoimi-rukami.jpg)
![](http://moekopchenie.ru/wp-content/uploads/2019/06/promyshlennaya-koptilnya-universalnaya.jpg)
![](https://pechi.guru/images/32880/promyshlennyi-apparat-kopcheniya.jpg)
![](https://main-cdn.sbermegamarket.ru/big2/hlr-system/-3/71/96/26/95/93/600002294837b0.jpeg)